蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂豆制品生线环境影响评价报告表环评报告.pdf

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　　国环评证乙字 第 2132 号 建设项目环境影响报告表 项 目 名 称： 年产 3000 吨豆制品生产线项目 建设单位 （盖章）：蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂 编制单位：安徽显闰环境工程有限公司 证书编号：国环评证乙字第2132 号 编制日期：二○一五年五月 《建设项目环境影响报告表》编制说明 《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单 位编制。 1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字 （两个英 文字段作一个汉字）。 2 、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3、行业类别按国标填写。 4 、总投资指项目投资总额。 5、主要环境保护目标指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学 校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给 出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析 结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出 建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7、预审意见 由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可 不填。 8、审批意见 由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 建设项目基本情况 项目名称 年产 3000 吨豆制品生产线项目 建设单位 蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂 法人代表 赵大鹏 联系人 赵大鹏 通讯地址 蚌埠市淮上区淮上大道 5120 号 联系电话 传线 建设地点 蚌埠市淮上区工业园，淮上大道与果园西路交叉口东南 立项审批部 蚌埠市淮上区经济和发展改 批准文号 淮经发[2015]37 号 门 革委员会 行业类别及 建设性质 新建 C1392 豆制品制造 代码 占地面积 绿化面积 5910 200 （平方米） （平方米） 总投资 其中：环保投 环保投资占 2000 91.5 4.6% （万元） 资 （万元） 总投资比例 评价经费 预期使用日期 2014 年 12 月 （万元） 工程内容及规模 一、项目背景 随着人们生活水平的提高，对豆制品的需求越来越大，通过对市场的分析和周边城 市的考察，蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂决定投资 2000 万元租赁蚌埠市嘉实机电设备 制造有限公司位于蚌埠市淮上区工业园淮上大道与果园西路交叉口东南的场地及厂房建 2 2 设年产 3000 吨豆制品生产线m 。本项 目建成后年产豆制品 3000 吨，项目的建设将有助于企业发展，增加当地的就业机会，发 展当地经济。 根据 《中华人民共和国环境保护法》及 《建设项目环境保护管理条列》等法规文件， 建设单位蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂委托我单位对该项目的建设进行环境影响评 价。接受委托后，我单位即组织有关技术人员进行现场勘测、收集资料。依据国家有关 法规文件和环境影响评价技术导则，编制了该项目的环境影响报告表，报请环境保护行 1 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 政主管部门审查、审批，以期为项目实施和管理提供参考依据。 说明：本项目已于 2014 年 12 月建成投产，因此本项目属补办环境影响评价手续。 针对这一情况，本次评价的重点是建设项目营运期存在的环境问题，并在此基础上提出 相应的整改措施。 二、项目概况 年产 3000 吨豆制品生产线项目位于蚌埠市淮上区工业园，淮上大道与果园西路交叉 2 口东南。租赁蚌埠市嘉实机电设备制造有限公司场地面积为 5910m ，租赁建筑 1 栋 （总 2 建筑面积 3800m ）。项目生产、仓储、办公等设施集中分布在租赁的生产车间内。该项 目主要建设内容如下： 表 1 建设项目组成一览表 工程类别 单项工程名称 工程内容 工程规模 2 豆制品生产设施、包括磨 建筑面积 1058.96m ，年产 3000 主体工程 车间生产区 浆区、油炸区、生产区 吨豆制品 办公、生活、检验、研发、 2 办公区 产品展示、厂区内不设宿 建筑面积 600m 辅助工程 舍、建设食堂 2 维修区 设备维修 建筑面积 779.24m 3 供水 引自淮上区工业园市政供水管网，年用水量 24310m /a 公用工程 供电 引自淮上区工业园电力线t/h 锅炉 1 台，年用生物质成 供热 型燃料量 900t 2 原料库区 建筑面积 724.16m ，用于原料存储 仓储工程 2 辅料库区 建筑面积 153.75m ，用于辅料存储 复合式水膜脱硫除尘器，除尘效率 95%，脱硫 锅炉废气处理 效率 80% 废气处理设施 油烟排烟管道 设油烟净化器 1 套及排烟管道 食堂油烟处理 油烟废气集气排气系统一套 废水经处理设施处理后经市政污水管网进蚌埠 废水处理设施 污水处理设施 市第三污水处理厂处理，处理能力 90t/d 环保工程 风机、泵机、磨浆机、电机等设备选用低噪声 噪声治理 减震设施 设备。风机、泵机、磨浆机、电机设减震设施 污泥和生活垃圾收集后委托环卫部门统一清 运。豆渣、废食用油及残渣收集后外售，灰渣、 固废治理 固废收集设施 脱硫池沉渣收集后出售给砖瓦厂回收利用, 建 设危险废物暂存间，用于废树脂的临时存储， 废树脂定期送至有资质单位处置。 2 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 三、产品方案 项目建成后主要产品如下表所示 表 2 主要产品一览表 序号 产品名称 数量 1 内酯豆腐 2 香干 3 机制百页 3000t/a 4 老豆腐 5 油豆腐 6 休闲豆制品 四、工作天数和劳动定员 工作天数：全年生产天数为 300 天，一班制，每班 8 小时。 劳动定员：本项目劳工定员 50 人，其中管理人员 10 人，工作人员 40 人。 五、物料能源及原辅材料情况 项目主要原辅材料消耗及能源消耗见下表 3、表 4 。 表 3 主要原辅材料消耗一览表 序号 原材料名称 数量 单位 1 黄豆 （精选黄豆不需筛选） 750 t/a 3 2 水 24310 m /a 3 盐卤 （***化镁） 8 t/a 4 食用油 15 t/a 5 卤料 0.4 t/a 6 葡萄糖酸- δ- 内酯 5 t/a 7 石膏 10 t/a 3 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 表 4 主要能源消耗一览表 序号 能源名称 单 位 数量 1 电 度/年 500000 2 生物质成型燃料 吨/年 900 主要原辅材料性质 ***化镁常温下为白色结晶。易吸湿。100℃时失去 2 分子结晶水。在 110℃开始失去 部分盐酸而分解，强热转为氧***化物，当急速加热时约 118℃分解。溶于水其水溶液呈 中性，pH 约为 7。相对密度 1.56。半数致死量 (大鼠,经口)8.1g/kg。有刺激性。可做食 品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水 （***化镁水溶 液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜。 六、主要生产设备 项目主要生产设备见下表。 表 5 主要生产设备一览表 序号 设备及仪器名称 台数 （台/套） 型号 1 浸泡箱 32 / 2 清洗槽 35 米 200*190*180 3 脱水筛 2 1800*700*600 4 砂轮磨 10 / 5 分离机 2 / 6 搅渣机 4 / 7 煮浆桶 6 1000*1000 8 熟浆筛 2 1700*800*8000 9 冷却系统 1 / 10 内酯豆腐封口机 2 / 11 点脑缸 20 / 12 豆腐干压机 10 / 13 浇皮机 1 / 4 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 15 剥皮机 1 / 16 嫩豆腐冲浆线 冷库设备 1 制冷剂使用 R134a 20 抽线 七、公用工程 ①给水：本项目给水引自淮上区工业园给水管网，能满足项目生活、生产及消防用 水需求。 ②排水：厂区采取雨污分流，雨水由雨水管网收集排入工业园雨水管网。 项目产生的生活污水和生产废水经废水处理设施处理达到蚌埠市第三污水处理厂接 管标准后，经淮上区工业园污水管网进入蚌埠市第三污水处理厂处理。 ③供电：本项目供电引自淮上区工业园电力线，经厂区变压器变压后，能满足项目 用电需求。年用电量 50 万度。 ④供热：建设锅炉房，安装 1 台4t/h 锅炉，用于生产供热，年用生物质成型燃料量 900t 。 八、产业政策及规划相符性分析 本项目主要产品为食用豆制品。对照 《产业结构调整指导目录 （2011 年本）》和 《安 徽省工业产业结构调整指导目录 （2007 年本）》，本项目及所用生产工艺装备、产品不 在鼓励、限制和淘汰类之列，符合国家和地方的产业政策。 本项目已于 2015 年 4 月 28 日经过蚌埠市淮上区经济和发展改革委员会审核同意备 案 （淮经发[2015]37 号）。本项目建设所租赁的土地及厂房依法办理了土地使用、城市规 划等相关手续。根据 《蚌埠市城市总体规划》（2008-2020 ），本项目建设所租赁的土地为 规划工业用地，因此，本项目符合蚌埠市土地利用及总体规划要求。 5 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 蚌埠市星光豆制品厂于 2012 年投资 2000 万元建设豆制品生产线项目。蚌埠市星光 豆制品厂租赁蚌埠市嘉实机电设备制造有限公司的场地及厂房用于项目建设，项目地位 2 于蚌埠市淮上区工业园淮上大道与果园西路交叉口东南。租赁场地面积 13514.2m ，租 赁建筑面积 6170m2 （2 栋厂房）。项目建成后年产豆制品 18000 吨。2012 年 7 月蚌埠市 星光豆制品厂委托河南蓝森环保科技有限公司承担该项目的环境影响评价工作，河南蓝 森环保科技有限公司于 2012 年 9 月编制完成《豆制品加工生产线项目环境影响报告表》， 并上报至蚌埠市环境保护局审批，蚌埠市环境保护局已于 2012 年 9 月 19 日给予审批。 在项目实施中建设单位根据市场发展前景和企业自身发展。蚌埠市星光豆制品厂成 立蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂。租赁蚌埠市嘉实机电设备制造有限公司的场地及厂 2 2 房面积调整为租赁场地面积 5910m ，租赁建筑 1 栋 （总建筑面积 3800m ），产能调整 为 3000t/a 。由于建设项目与原环评相比发生重大变更，因此建设单位蚌埠市星光豆制品 厂淮上区分厂重新履行了环评手续。 蚌埠市星光豆制品厂淮上区分厂租赁蚌埠市嘉实机电设备制造有限公司位于蚌埠市 淮上区工业园淮上大道与果园西路交叉口东南的场地及厂房用于本项目的建设。该公司 项目已建成投入运营，因此本项目属补办环境影响评价手续。工程污染物排放情况见下 表。 6 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 表 6 污染物排放情况一览表 废水量 主要 产生情况 排放情况 名称 3 达标情况 (m /a) 污染物 mg/L t/a mg/L t/a COD 5916.1 113.59 200 3.84 废 BOD5 3015.6 57.9 40 0.77 经水解酸化-厌 水 氧消化污水处 生产生 NH -N 91.6 1.758 30 0.58 19200 3 理装置处理后 活废水 SS 2338.0 44.89 140 2.69 排入蚌埠市第 三污水处理厂 动植物 51.6 0.99 18 0.35 油 废气量 主要 产生情况 排放情况 名称 (万 达标情况 3 污染物 3 3 m /a) mg/m t/a mg/m t/a SO 205 1.23 41.7 0.25 SF 型复合式 2 水膜脱硫除 锅炉废气 600 烟尘 75 0.45 3.83 0.023 尘器处理后 经 35m 高烟 NO 155 0.93 155 0.93 废 X 囱达标排放 气 经油烟净化器 生产油烟 720 油烟 10.42 0.075 1.56 0.011 处理后排放 风机抽出后经 食堂油烟 900 油烟 1.5 0.0135 1.5 0.0135 油烟管道排放 NH / 0.008kg/h / 0.008kg/h 污水处理 3 / / 设施 H S / 0.0009kg/h / 0.0009kg/h 2 名称 产生量 （t/a ） 处理(处置)量 （t/a ） 处理处置情况 达标情况 豆渣 750 750 废食用油 15.5 15.5 及残渣 固 收集后外售 体 灰渣 71.4 71.4 符合综合利 废 用原则和环 物 境卫生管理 脱硫沉渣 6.6 6.6 要求，对环境 由生产厂家回收处 影响较小 废树脂 0.5 0.5 理 污泥 89 89 由环卫部门清运 生活垃圾 12 12 7 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 主要环境问题： 就现有工程目前运营状况而言，生产过程中产生的废气、噪声、废水均采取了相应 的环保措施，处理后的污染物做到达标排放。各污染物对周围空气环境、地表水环境及 噪声环境影响能控制在国家相关的标准要求范围内。 项 目生产运营产生的固废中包括废树脂，对照 《国家危险废物名录》进行识别，废 树脂属于危险废物。废树脂危废类别编号为 HW13 （有机树脂类废物），危物代码为 900-015-13 。 目前企业将生产过程中产生的废树脂交由生产厂家回收。根据 《危险废物贮存污染 控制标准》（GB18597-2001 ）（2013 年修改）的要求，该部分废物的储存和处置不符合 《危 险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2001 ）（2013 年修改）的要求。 8 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、生态等）： 一、地理位置 蚌埠市地处安徽省北部，津浦铁路与淮河干流交汇处，淮北平原和江淮丘陵的过渡 地带。地理坐标为东经 117°11′～117°31′，北纬 32°49′～33°01′；辖一市三县，总面积为 5917 平方公里。现辖龙子湖区、蚌山区、禹会区、淮上区四区和怀远、固镇、五河三县， 总面积 5917 平方公里，总人口 330 万人，其中市区面积 601.5 平方公里，市区人口 87.45 万人。 本项目地位于安徽省蚌埠市淮上区工业园淮上大道与果园西路交叉口东南 （项目地 理位置图详见附件）。 二、地形、地貌、地质 蚌埠地区位于新华夏系第二沉降带和秦岭纬向构造带的复合部位。地层系华东地层 区淮河分区。早古生界以前的地层，以变质岩和海相地层为主，缺失早、晚古生界地层， 中生界、新生界地层以陆相地层和火山岩为主；上复地层以第四系河流冲积地层为主。 蚌埠市地貌以平原为主，南部地区有少量丘陵和低山。 三、气候、气象 本区属北亚热带半湿润季风气候区与暖温带半湿润季风气候区的过渡带。总的特征 是：气候温和、四季分明、降雨适中，无霜期长，季风气候显著。年平均气温 15.9℃， 年内 1 月气温蕞低，平均气温为 1℃，7 月气温蕞高，平均气温为 28.1 ℃；气温年比较差 27.1 ℃；无霜期 217 天。主导风向为 ENE 向，平均风速 2.7m/s，静风频率较高。 四、水文 蚌埠市位于淮河中下游，属于淮河流域，市区地表水以淮河干流为主，另有一级支 流北淝河和数条河、湖结合型的小水系，如天河、龙子河、八里沟、鲍家沟、张公山大 塘等。一些小河流量小，干旱年份常断流。于淮河中下游，水面宽度在正常水位时约 400m， 流经市区两岸均有河堤，堤距 700-900m。淮河蚌埠段平均流量约 852m3/s，蕞大流量为 3 16000m /s ，蕞小按关闸设计流量为 12.5m3/s；平均水位为 13.71m，历史蕞高水位 22.18m， 9 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 蕞低水位 10.33m；河段自西向东微呈“S”型，弯曲度 1.04。 地下水：市境内地下水基本属入渗蒸发型，静储量约 3.2 亿立方米，淮河年地下水 调节储量为 1500-2500 万吨之间。南岸为贫水区，北岸为富水区。 五、植被 该区地处暖带落叶阔叶林及热带落叶和常绿阔叶混交林的过渡地带。主要植被属暖 温带，境内主要是人工林为黑松、马尾松和刺槐，沿淮堤两岸设有防护林，以榆、柳为 主。市区以杨树、法梧、雪松为主。常见乔木 140 种，灌木 70 多种，中草药600 多种。 农田旱作物以麦、豆为主，水作物以水稻为主。 六、地震 蚌埠市地震基本烈度为 7 度。 10 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 社会环境简况 （社会经济结构、教育、文化、文物保护等） 社会经济概况：2013 年全年完成地区生产总值 890 亿元，同比增长 13%左右，增速 位居全省前列。其中，一、二、三产增加值分别增长 5.5% 、16.5%、11.5%。财政收入 164.7 亿元，增长 21.1% ，其中地方收入 78.4 亿元，增长 27.8% 。固定资产投资 810 亿元， 增长 27% 。社会消费品零售总额 372 亿元，增长 16.7%。城镇居民人均可支配收入 20685 元，增长 14%，突破 2 万元大关。农民人均纯收入 7810 元，增长 18%。万元地区生产 总值综合能耗、主要污染物减排持续下降。 工业经济强势增长。强化运行调度和政策引 导扶持，启动实施 “服务企业百日提升行动”，新增规模以上企业 145 户，实现规模以上 工业增加值 390 亿元，增长 18%以上。工业企业实现利润 44 亿元，增长 18%。 农业农村经济稳步提升。粮食总产达 261 万吨，实现“九连增” 。流转土地 60 万亩， 新增标准化设施蔬菜面积 1.1 万亩、花卉苗木基地 1 万亩，规模养殖比重提高 2 个百分 点。新增规模以上农产品加工企业 55 家。组建农民专业合作组织 299 个。深入开展“农 田水利建设高潮年”活动，新增旱涝保收田 14.5 万亩。成片造林 5.82 万亩，新建绿色长 廊 85 公里。连续 14 年实现耕地占补平衡。 投资规模不断壮大。深入实施 “3461 ”行动计划，完成投资 460 亿元。现代牧业一 期、昊锐太阳能背板一期等 88 个项目建成投产，万达广场、特步鞋服生产基地、蚌埠玻 璃设计院超薄电子基板等 265 个项目加快推进，安徽冠宜箱包制造基地、和鼎半钢子午 轮胎等 175 个项目开工建设。争取中央、省补助资金 12.1 亿元，净增 1.5 亿元。 招商引资势头强劲。扎实开展 “招大引强攻新年”活动，成功举办 “一节三会”。引进 亿元以上项目 110 个，台嘉玻璃电子级玻璃纤维、北方通用电子 MEMS 产业基地等 16 个 10 亿元以上项目落户我市。实际利用市外资金 668 亿元、增长 30.4%，利用外商直接 投资 6.6 亿美元、增长 44.8% 。 蚌埠市辖龙子湖区、蚌山区、禹会区、淮上区 4 个区和怀远、五河、固镇 3 个县， 共设镇 36 个，乡 19 个 （其中民族乡 1 个），街道办事处 19 个，村民委员会 1247 个，社 区居民委员会 204 个。 教育：全市有各类学校 1287 所，在校学生 65.7 万人，教职员工 3 万余人。市区有 11 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 安徽财经大学、蚌埠医学院、蚌埠学院等高等院校 3 所，另有解放军空军第十三飞行学 院、坦克学院、车管学院、海军士官学校等军事院校 4 所。 文化：全市共拥有艺术专业表演团体 2 个，市级艺术研究所 1 个。公共图书馆 4 个， 藏书 35 万册，图书总流通 19.8 万人次。广播电视事业进一步发展。全市共有电视台 2 座，电视转播台4 座，有线 座，有线 座，有线 万户，电视人口覆盖率为 100%，广播人口覆盖率为 100%。 文物保护：该项目周围 500 米区域内无文物保护单位。 12 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 （环境空气、地面水、地下水、 声环境、生态环境等） 1、大气环境质量 根据蚌埠市环境监测站 2013 年 12 月城市环境质量月报，三个大气监测点工人疗养 3 院、二水厂和百货大楼的监测数据显示：二氧化硫日均值范围为 0.006～0.089mg/m ；二 氧化氮日均值范围为 0.015 ～0.115mg/m3 ；可吸入颗粒物日均值范围为 0.082 ～ 3 3 0.584mg/m 。对照《环境空气质量标准》（GB3905-1996）中二级标准：二氧化硫 0.15mg/m 、 3 3 二氧化氮 0.12 mg/m 、可吸入颗粒物 PM100.15mg/m ，项目地所在区域的二氧化硫和二 氧化氮能够符合标准要求，可吸入颗粒物超标。 2、地表水环境质量 根据蚌埠市环境监测站 2013 年 12 月城市环境质量月报，淮河干流蚌埠段共设六个 监测断面，分别为马城断面、蚌埠闸上断面、蚌埠闸下断面、新铁桥下断面、沫河口断 面和黄盆窑断面。各断面水质情况见下表： 表 7 2013 年 12 月淮河蚌埠段水质情况一览表 环境功能 实际水质 超标 断面名称 超标倍数 污染程度 类别 类别 污染物 马城断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 蚌埠闸上断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 蚌埠闸下断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 新铁桥断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 沫河口断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 黄盆窑断面 Ⅲ类 Ⅲ类 / / 水质良好 由上表监测结果可知，本项目所在区域的淮河蚌埠段水质符合 《地表水环境质量标 准》﹙GB3838-2002 ﹚中Ⅲ类标准。 3、声环境质量 建设单位委托合肥市宇驰检测技术有限公司对项目所在区域环境噪声进行了监测。 监测时间为 2015 年 5 月 27 日，监测频次： 昼夜各一次。监测结果表明项目所在区域声 环境质量符合 《声环境质量标准》（GB3096-2008 ）中 2 类、4a 类标准。监测布点、具 13 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 体监测结果详见下表： 表 8 项目地噪声现状监测结果 单位：Leq dB(A) 监测点编号 监测点位 昼间 夜间 1 项目地东侧 54.1 44.7 2 项目地南侧 53.6 44.2 3 项目地西侧 55.1 45.2 4 项目地北侧 57.3 47.4 4、项目周围环境情况 N 淮上大道 ④ 金旺食品 项目所在地 果 安徽浩达国际汽车 园 销售服务有限公司 ③ ① 西 路 ② 三环电子 图 1 项目地周边情况简图 主要环境保护目标 （列出名单及保护级别） 保护目标 本项目位于淮上区工业园，周边无风景名胜区和文物古迹等特殊保护对象，根据该 项目特点及周围环境调查，环境重点保护对象为淮河蚌埠段水体及项目周边大气、声环 境。本项目环境保护目标见下表。 14 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 表 9 主要环境保护目标 环境要素 环境保护目标 方位及距离 规模 保护目标 《地表水环境质量标准》 大河、年平均流量 水环境 淮河 S，约 2000m 3 （GB3838-2002 ）中Ⅲ类水质 852m /s 标准 保护级别 1、淮河蚌埠段水体执行 《地表水环境质量标准》（GB3838-2002 ）中Ⅲ类标准； 2 、大气环境执行 《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中二级标准； 3、声环境质量执行 《声环境质量标准》（GB3096-2008 ）2 类和 4a 类标准。 15 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 评价适用标准 环 境 《地表水环境质量标准》（GB3838-2002 ）中Ⅲ类标准； 质 《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的二级标准和环发[2000]1 号 《关 量 于发布

　　（GB3095-1996）修改单的通知》； 标 《声环境质量标准》（GB3096-2008 ）2 类和 4a 类标准。 准 污 锅炉烟气执行 《锅炉大气污染物标准》（GB13271-2014 ）中表 1 规定的在用锅 染 炉大气污染物排放浓度限值； 物 油烟排放参照执行 《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001 ）中油烟蕞高允许 排 3 排放浓度限值 2.0mg/m ； 放 《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93 ）表 2 中污染物排放限值； 标 执行蚌埠市第三污水处理厂接管标准； 准 《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008 ）中的2 类和 4 类标准； 总 蚌埠市星光豆制品厂豆制品加工生产线建设项目原有总量控制污染物 COD、 氨氮、SO 、NOx 的指标分别为 5.2t/a、0.52t/a、8t/a 和 3t/a 。本项目建设单位为蚌 量 2 控 埠市星光豆制品厂的分公司，本项目建成后总量控制污染物 COD 、氨氮、SO 、 2 制 NOx 的排放量分别为 0.96t/a、0.096t/a、0.25t/a 和 0.93t/a （COD、氨氮排放量按照 指 污水处理厂出水标准计算），小于蚌埠市环境保护局下达总量控制污染物排放指标， 标 符合总量控制要求。 16 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 建设项目工程分析 工艺流程简述 （图示） 一、施工期 本项目施工期已结束，不再对其进行评述。 二、营运期 1、营运期制浆工艺流程图 水 噪声 黄豆 浸泡 清洗 磨浆 滤渣 废水 固废 废气 内酯豆腐生产线 老豆腐生产线 蒸汽 机制百叶生产线 筛浆 煮浆 锅炉 香干及休闲豆制品生产线 油豆腐生产线 项目营运期制浆工艺流程及污染节点图 2、营运期香干、休闲豆制品、油豆腐生产工艺流程图 熟豆浆 点脑 成型 压实 分切 油烟 盐卤 废水 废水 成品休闲 封装、灭菌 卤制 油炸 库存复检 检验 豆制品 香干 油豆腐 图 3 项目营运期香干、油豆腐生产工艺流程及污染节点图 3、营运期内酯豆腐生产工艺流程图 17 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 熟豆浆 冷却 点脑 包装 定型 内酯豆腐 废水 葡萄糖酸- δ- 内酯 废水 图 4 项目营运期内酯豆腐生产工艺流程及污染节点图 4、营运期老豆腐生产工艺流程图 熟豆浆 点脑 冲浆 成型 压榨 分切、包装 废水 废水 老豆腐 石膏 熟豆浆 图 5 项目营运期老豆腐生产工艺流程及污染节点图 5、营运期机制百页生产工艺流程图 点脑 浇皮 压榨 剥皮 分切 熟豆浆 石膏 废水 废水 机制百叶 图 6 项目营运期机制百页生产工艺流程及污染节点图 工艺说明： 原料黄豆送至浸泡桶，根据环境气温浸泡 6-24 小时后清洗。清洗后的黄豆沥水，进入 磨浆工序磨制豆浆。接着滤去豆浆中的浆渣 （此工序设备自带分离功能，豆渣中含水率较低， 约为 5%）。滤去浆渣的生浆送入煮浆。豆浆煮熟后筛浆，而后进入各条生产线。筛选工序在 自动选豆机内完成，选豆过程中自动喷洒少量水有效抑制粉尘的产生。项目工艺流程中煮浆 18 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 工序是对豆浆进行加热煮沸，不涉及发酵工艺。 香干、休闲豆制品、油豆腐生产线：熟浆经点脑后，在模具中压制成型。分切后，根据 不同产品，再选择卤制或油炸工艺，形成蕞终产品。 内酯豆腐生产线：熟浆冷却后点脑，接着送入包装机包装，待定型后既得成品。 老豆腐生产线：熟浆点脑后再次冲浆入箱，待成型后送入压榨机压出水分，既得成品。 机制百页生产线：熟浆点脑后送入浇皮机中浇制豆腐皮，浇制成型后进行压榨，然后剥 皮机将压榨后的豆腐皮剥出，再分切后既得成品。 主要污染工序 营运期 1、废水 本项目废水包括原料黄豆清洗产生的洗豆废水、豆腐成型、压实等工序产生的黄浆水、 设备清洗废水、油炸废水、软水器再生废水、锅炉排污水和工作人员生活污水。 （1）生活污水：根据建设单位提供资料，项目劳动定员 50 人，每人按 250L/d 计算 （厂 3 3 区内设淋浴房），每年 300 个工作日，用水量为 12.5m /d （3750m /a ），排水系数按 0.85 计算， 3 3 生活污水产生量为 10.63m /d （3187.5m /a ）。废水 中主要污染物及其浓度分别为 COD 350mg/L 、BOD 150mg/L 、SS200mg/L、NH -N 35mg/L 。 5 3 3 （2 ）洗豆废水：根据建设单位提供资料，原料清洗、浸泡用水量为 1600m /a 。类比同 类项目，洗豆废水一般为豆重的 1～1.5 倍。本项目生产使用原料黄豆的量为 750t/a ，则废水 产生量为 1125m3 （按原料量的 1.5 倍计）。废水中主要污染物浓度为：COD 15000mg/L、 BOD 9000mg/L 、SS250mg/L、NH -N 58mg/L ； 5 3 （3 ）黄浆水：豆浆磨制时加清水，在豆浆煮熟后，点脑、豆腐成型、压实等工序产生 的黄浆水。黄浆水的来源包括黄豆浸泡时吸收的水分、磨浆时加入的清水。豆浆磨制时加入 3 的清水量为 5250 m /a 。黄浆水的产生量一般为豆重 4.5～5.5 倍。则本项目黄浆水产生量为 3 4125m （按原料量的5.5 倍计），废水中主要污染物浓度为：COD22000mg/L、BOD5 11000mg/L 、 SS350mg/L、NH -N300mg/L 。 3 （4 ）设备清洗废水：指生产场所、工器具等清洗时产生的废水，大约为豆重的 10～15 19 年产 3000 吨豆制品生产线项目环境影响评价报告表 3 倍。本项目设备清洗的用水量为 11250m /a ，排水系数按 0.85 计算，设备清洗废水量为 3 9562.5m /a （按原料量的 15 倍计）。废水中主要污染物浓度为：COD 450mg/L 、BOD 200mg/L 、 SS350mg/L、NH -N 30mg/L 。 3 （5 ）油炸废水：油豆腐生产油炸工序采用油水分离油炸工艺。该工艺是应用油水互不 相溶且油比水轻的原理。采用电加热油层中部，在油炸过程中产生的残渣沉入下层水中，油 层中水分含量较低时，下层水分自动补充入油层中。油层温度为可控式恒温，可有效降低油 耗、减少油烟产生量。类比同类项目，油炸工序用水量为 1400t/a ，废水量约为 1200t/a ，废 水中主要污染物浓度为：COD 450mg/L 、SS300mg/L、NH -N40mg/L 、动植物油 400mg/L 。 3 （6 ）软化器树脂再生时产生酸碱废水，废水主要含钙、镁、钠等盐类，pH 为酸性，其 3 3 成份较为清洁，且废水量较少，约为 0.4 m /d

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