2018/03/08 09:15:35

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　　近日，食品安全法修订草案提交全国人大常委会第十四次会议进行三审，草案拟规定剧毒农药不得用于蔬菜、瓜果。对于瓜果蔬菜的农药残留，网上流传着很多种识别、清洗方法，这些方法真的靠谱吗？专家称，有些不太靠谱。

　　“别挑那种表皮光滑的，有虫眼的更健康。”网友称，虫眼是小虫生活的痕迹，既然小虫子能够在上面生存，就说明没有喷洒农药，是原生态的农产品。

　　“有虫子才打药，没虫子的不用打药。”南京农业大学教授汪良驹说，蔬果上面出现虫眼，说明它们害了病，更需要对症下药，“至于表面留下的虫眼，可能是打药打晚了，或者用药不对、久治不愈才留下的痕迹”。因此，虫眼绝不能和原生态画等号。

　　有人说，一些蔬菜水果周身散发着刺激性气味，对自身是一种保护。虫子不喜欢这个味道，也就不会闹虫害，自然也没有喷洒农药的必要。

　　汪良驹教授说，大蒜、洋葱、韭菜等具有刺激性气味，有的虫子不喜欢，但也有虫子喜欢，“以韭菜为例，本身有特殊的气味，但根部容易生韭蛆，就需要用农药来治病。”所以，有刺激性味道的蔬果农药少的说法，并不靠谱。

　　有人说，野菜生长在偏远的地方，无人打理，根本不会有农药残留，吃起来更放心。对此，汪良驹并不认同，与种植的蔬菜相比，野菜在没有人管的条件下生长，抵抗病虫害的能力更强一些，“虽然没有喷洒农药，但也可能会有其他隐患”。汪良驹教授说，如果其生长环境不好，也可能有细菌滋生、重金属超标等问题。

　　用自来水浸泡10分钟后用力搓洗表面、盐水能去除蔬果的残留农药……为了去掉蔬菜水果表面的残留农药，网上流传着各种各样的办法。

　　“ 农药残留在符合国家标准的情况下，清洗是可以起到一定的效果的。”汪良驹教授告诉记者，多数农药都是加水喷洒，是能溶于水的，因此用水清洗可以把蔬果表面的残留农药洗去。

　　这么多方法，到底哪种最有效呢？汪良驹教授说，效果差别不大，他自己更愿意使用清水来洗。

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